Die Verfahrenstechnik ist eine interdisziplinäre Ingenieurwissenschaft. Sie befasst sich mit allen Vorgängen, die Stoffe durch physikalische oder chemische Einwirkung verändern. Man unterscheidet die Produktionstechnik zur Herstellung von Rohmaterial und die Fertigungstechnik zur Formgebung dieses Materials. Im Bereich der Bioverfahrenstechnik werden Enzyme, Mikroorganismen oder Zellkulturen zur Herstellung biotechnologischer Komponenten verwendet.